Programa de Inocuidad

Los objetivos del programa de inocuidad.

Los objetivos del programa de inocuidad agroalimentaria están enfocados a lograr que el mayor número de empresas se certifiquen en la aplicación de buenas prácticas agrícolas y de manejo, con lo cual se identificara a los productos del estado de Sonora como productos seguros, que otorguen confianza y cumplan con los más altos estándares de inocuidad, así mismo, lograr certificar zonas geográficas o sistema productos que garanticen la aplicación de BPA y BPM.

En el 2001 en México, la SAGARPA a través de su reglamento interior, adquiere competencia en materia de inocuidad de los alimentos y en Enero del 2003 crea la Dirección General de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera (DGIAAP), la cual tiene como objetivo: promover la aplicación y certificación de sistemas de reducción de riesgos de contaminación en las unidades de producción, manejo y procesamiento primario de alimentos, a través de diferentes programas voluntarios. Para desarrollar este programa en el área agrícola, la DGIAAP se apoya en los Comités Estatales de Sanidad Vegetal en toda la república.